eten en drinken

Rebelz

Regelmatig spreek ik Sabrina Lindemann, kwartiermaker op Binckhorst in Den Haag. En iedere keer word ik verrast door de plek waar we afspreken. Dat komt onder andere omdat het gebied in transformatie is en er veel gebouwd, verbouwd en vooral getransformeerd wordt.

Rebelz op de Binckhorst
Eind augustus spraken we bij Rebelz af. Een plek waar ze goede en fijne horeca combineren met (ex) gedetineerde vrouwen. En ze zorgen bij Rebelz voor een waardevolle werkplek. Een prachtig voorbeeld van de betekenis economie.
Initiatiefneemster Karin Nijman heeft Rebelz en Stichting Back on Trek opgericht en is projectleider leer,- en werktraject horeca voor ex-gedetineerde vrouwen.

Als Sabrina en ik afspreken is Rebelz Binckhorst vier maanden open. Terwijl ik op Sabrina wacht, spreek ik een aantal mensen aan over hun betrokkenheid bij het concept en ze beginnen vol trots te vertellen over de plek en hun werk. Het interieur is ontzettend gaaf, met aandacht voor stijl, typografie, kleur en vorm samengesteld en ik ga even zitten. Op het tafeltje ligt het Rebelz magazine nr. 1 en ben ik weer verrast door hoe gaaf het totale concept is vormgegeven.

In het voorwoord van Karin Nijman kopt pagina vijf: “Verzilveren van de tweede kans doen ze zelf, het bieden ervan is waar Rebelz voor staat!” Ik moet gelijk denken aan een Meet Up die we bij Club Cele hebben georganiseerd rond de betekenis economie “Rendement van geluk” die VPRO Tegenlicht in 2016 heeft gemaakt. Daarin staat Greyston Bakery centraal en als ik een specifiek fragment denk krijg ik weer kippenvel. Ze doen daar aan open hiring: iedereen die wil werken wordt aangenomen, zonder vragen te stellen.

De achterkant

Wat heb ik tof werk. En ben ik een bofkont om programmeur van Club Cele te zijn! Dan werk je namelijk met bijzondere en gedreven mensen samen om programma’s te maken voor Zwolle en de regio.

Bij Club Cele maken wij vanaf september de serie “Voedsel des vaderlands.” Wij wisselen kennis uit over waar je eten vandaan komt, maken mensen bewust van wat je eet en wie het maakt en niet onbelangrijk we laten het je ook proeven op 18 december. In de programma’s nodigen we mensen uit die ons wat kunnen leren. Ik lees tegenwoordig alle verpakkingen, of ik weet wat er staat? Nee, lang niet altijd, maar ik ben er wel kritisch op en wordt steeds bewuster van de keuzes die ik maak.

Draai die verpakking maar om
Daarom ontvangen we bij Club Cele zo nu en dan mensen bekent van tv programma’s. Programma’s die ons bewust maken dat het omkeren van de verpakking echt de moeite waard is. Gisteravond was Teun van de Keuken te gast over zijn nieuwste boek Supermarktsurvivalgids. Naast auteur is hij journalist en presentator van het programma Keuringdienst van Waarde en De Monitor. Het was een hele leuke avond waar we hebben gelachen, verbaasd zijn geweest en meer van dat. Dat je een verpakking voor omelet met prei en ui koopt waar je zelf nog prei en ui moet toevoegen bijvoorbeeld. De luizen die op de schil van niet biologisch citroenen zit.

Wij vinden het leuk om onze gasten duurzaam welkom te heten en daarom werken wij samen met Arjan Kok van de Fietstaxi in Zwolle. Met plezier!

Op de groepsfoto van links naar rechts: Florine Rubingh, Martijn van Hese, Teun van de Keuken, Gooitske Zijlstra en Marike Boonstra. 

Kom gerust eens langs en wie weet zetten we jou in beweging!

#voedseldesvaderlands #cafe02 #teunvandekeuken #zwolle #Supermarktsurvivalgids #meetup #clubcele #zetdestadinbeweging #zwolsetheaters #zwolle #agrifood